Диетологи советуют не злоупотреблять блинами в Масленицу

Диетологи советуют не злоупотреблять блинами в Масленицу Врачи призывают в масленичную неделю не переусердствовать с блинами, правильно сочетать начинки и следить за свежестью продуктов, из которых готовят праздничное лакомство. Российские диетологи советуют знать меру в употреблении блинов в масленичную неделю, поскольку это высококалорийное предвесеннее лакомство может испортить фигуру и навредить организму в целом. Объедаться - себе дороже Масленица широко отмечается в России неслучайно - это, прежде всего, подготовка к Великому посту, проводы зимы и встреча весны, напомнил диетолог НИИ питания РАМН Олег Ленев. ... "Блины являются довольно высококалорийной пищей, поэтому их нужно употреблять в умеренных количествах, потому что от них, естественно, увеличивается масса тела", - сказал он. В масленичную неделю принято есть блины каждый день, но очень важно не переусердствовать. "Не надо объедаться так, чтобы отрыжка замучила", - отметил диетолог.
Блины - тяжелая пища, которую очень вредно есть на ночь, сказал Ленев. "В свою очередь это чревато плохим сном и дурным настроением утром", - пояснил он. Ночью организму придется не отдыхать, а перерабатывать блины с начинкой, добавил диетолог.
Так, последний прием пищи должен быть легким за час до сна - например, лучше выпить кефир или стакан чая, съесть легкий овощной салат.
Эксперт клиники "Питание и здоровье" и проекта "Экология мозга" Елена Чедия сообщила, что употребление блинов может не сказаться на организме здорового человека, но так везет далеко не всем.
"Избыточное употребление блинов - это тяжелая пища для желудка и желудочно-кишечного тракта. Если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как язвенная болезнь, болезни кишечника, поджелудочной железы и другие гастроэнтерологические заболевания, то к блинам надо относиться очень осторожно", - сказала она.
По словам Чедия, тесто для блинов лучше замешивать на молоке или молочных продуктах - так повышается биологическая ценность этого блюда.
Сочетание начинок
Очень важно правильно сочетать начинки. Например, нежелательно есть блины с семгой и следом - с вареньем, подчеркнул врач. Должно пройти как минимум четыре часа, чтобы организм успел переварить блины с одним наполнением.
Чедия считает, что лучше всего употреблять блины с молочными продуктами, например, со сметаной, с творогом, с молоком. Так, по ее словам, лучше усваиваются белки.
Если нет избыточного веса или сахарного диабета, можно насладиться блинами с вареньем или с медом. Масленичное лакомство хорошо также с икрой или рыбой. При этом Чедия предупредила, что в икре очень много холестерина и соли, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонической болезнью следует быть начеку.
Блинами, сделанными из хороших ингредиентов, отравиться практически невозможно, отмечают врачи. Но если в блюдо добавили несвежие продукты, если начинка испортилась, возрастает риск получить сильнейшее отравление, которое может закончиться летальным исходом, сказал Ленев.

по материалам сайта www.news.open.by